文/有機誌
喝茶是一種人生享受；然而，對部分人而言，喝茶亦有夜裡難眠的疑慮。行政院農業委員會茶業改良場（簡稱「茶改場」），費時十多年光陰研發「GABA烏龍茶」，為品茗帶來新氣象，其兼具機能性成分以及甘甜果香，非常適合工作或生活壓力大的族群飲用。
新研發的GABA烏龍茶，是由1987年原創於日本的「佳葉龍茶」進行再改良，去除其在厭氧狀態下帶有的悶酸臭味，改以具天然果香的烏龍茶製成，同時將GABA大量累積於茶葉中，其GABA含量達150 mg/100g以上，為發芽糙米與發酵大豆產品中GABA含量10倍以上，可兼顧保健與飲品的樂趣。
「GABA烏龍茶」富含機能成分γ-胺基丁酸(γ- Amino Butyric Acid, GABA)，其為一種天然存在於人體內的胺基酸，對腦部具有安定作用，有助放鬆、紓壓以及消除神經緊張，因此命名為「GABA烏龍茶」，可稱之為新的茶種。
楊美珠課長表示，GABA烏龍茶中的咖啡因依然存在，並未特別以技術消除，但其富含的大量GABA成分，可與咖啡因的刺激性相互中和，在保有提神醒腦的作用下，更能達到放鬆以及安神助眠的效果，讓擔憂喝茶而難眠的人可安心享用。而目前茶改場也積極研發低咖啡因的GABA烏龍茶，可望在未來有所發表，使對咖啡因特別敏感者亦能飲用。
「GABA烏龍茶」熱泡、冷泡皆宜，熱泡帶有烏龍茶果香；冷泡則有胺基酸的甘甜，各具特色。而以不同茶葉為原料，透過特殊加工製程的GABA烏龍茶，也往往皆有不同風貌，以技轉廠商「谷芳有機茶園」為例，其以被小綠葉蟬叮咬過的茶葉為基底，便可製作出帶有蜜香的GABA烏龍茶，同時也大大提升茶農收益。
同時，為迎合年輕人口味，並引領國人喝茶風氣，茶改場也積極投入以「GABA烏龍茶」為基底的多元化產品研發，例如添加香草植物、柑橘類果品等，以開發風味別緻的GABA花草茶、GABA果茶等，或是製成氣泡水以及茶香甜點，賦予品茗新氣象。
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