文/Alan Mozes 編譯/方秀芬 圖片/編輯部
一項大型的研究發現，全穀物飲食和定期運動，並限制加工肉類和酒精的攝取量，可以減少結腸癌的風險。
根據美國癌症研究所（American Institute for Cancer Research）和世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund International）的新報告，2,900萬成年人中，約有25萬人患有結腸癌；如果每日三份（約3盎司）如糙米或全麥麵包等全穀物，也許能降低17%罹患結腸癌的風險。研究人員分析近一百項研究後表示，大量食用全穀物還能提供身體更多的保護機制。
報告小組成員，同時也是哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）營養與流行病學教授愛德華·喬凡努其（Edward Giovannucci）博士說：「大量的科學文獻回顧顯示，健康的飲食和生活方式有效於預防大腸癌。保持健康的體重、運動、健康飲食，避免吸煙和高酒精攝取量，都有助於降低結腸與直腸癌的風險。」
根據他們的分析，研究人員建議限制如牛肉或豬肉紅肉的食用量，每週以不超過500公克（熟食重量），大約17盎司或剛好超過一磅為限。報告還指出，少吃或者完全不吃火腿、熱狗和煙燻肉等加工肉類。超重、肥胖，或每天喝兩杯以上酒精飲料（30克）者，罹患結腸癌的風險也會越高。
喬凡努其說：「健康的飲食應該包括高纖維全穀物、水果和蔬菜，而不是高度加工的穀物或澱粉類食物，尤其是那些高糖和高脂肪的食物。」膳食纖維、乳製品和鈣補充劑等其他來源，也被認為有利於降低結腸癌風險。但報告也指出，營養補充劑不能取代健康的飲食。
研究人員在背景說明中補充道，結腸癌是全球第四大常見癌症，在美國排名第三，它同時也是全球癌症第四大死因，而且它的發病率正逐漸上升。專家預測到2032年結腸癌新病例會增加近60%。
之前的研究即指出，罹癌風險與發炎性腸道疾病和(或)吸煙史有關。但在更新一份2011年報告並綜述分析後確定，美國所有結腸癌病例中幾乎有一半可以透過健康的生活方式來預防。
目前五穀雜糧、水果和蔬菜是推廌的前三大預防食物，不過研究小組也觀察到「有限」、但值得注意的證據指出，魚類以及含有維生素C、維生素D和多種維生素補充劑的食品，也可能有助於降低風險。然而，針對包括穀類、馬鈴薯、家禽、貝類、咖啡或茶一系列的其他食物，目前尚未得出任何結論。
該報告還引用強有力的證據指出，運動能降低結腸癌的風險。研究人員建議每天至少進行30分鐘的運動，而且要減少久坐的時間。
喬凡努其說：「結直腸癌在很大程度上是可以預防的，它不是無法避免的。」
俄亥俄州立大學綜合癌症中心（Ohio State University Comprehensive Cancer Center）胃腸病學、肝病學和營養學助理教授達雷爾·格雷博士（Dr。 Darrell Gray）對此觀點也深表贊同。他說：「大腸癌是最常見也是最致命的癌症之一，但這是可以改變的。我們不能選擇自己的親身父母，不能選擇出生環境，更不能決定影響癌症風險的因子，但是我們可以控制自己的飲食和運動量，這樣就能降低結直腸癌的風險。」
格雷對此發現並不感到意外。他說：「這項超大型的綜合性研究確實進一步證實，除了必須提高民眾對結直腸癌篩查重要性的認識外，我們更應提高他們對營養和生活方式的關注度。」他說：「飲食和運動真的很重要。」
明尼蘇達州羅徹斯特梅約診所（Mayo Clinic）的法蘭克·史耐可皮（Frank Sinicrope）博士對此表示認同。這位醫學和腫瘤學教授史耐可皮說：「這些數據進一步證明，健康的生活方式和飲食習慣可以為結直腸癌提供重要的保護力。選擇權操之在個人，正確的決定將可大大地降低罹患這類常見癌症的風險。」
資料來源：波士頓哈佛公共衛生學院營養與流行病學教授Edward L. Giovannucci博士; Darrell M. Gray，II，醫學博士，MPH，胃腸病學，肝病學與營養學系助理教授，內窺鏡檢查與胃腸病學服務醫學主任，俄亥俄州立大學綜合癌症中心癌症健康中心，俄亥俄州哥倫布市; 美國羅徹斯特梅奧診所醫學和腫瘤學教授Frank A. Sinicrope博士。，美國癌症研究所和世界癌症研究基金國際報告，2017年9月7日
https://consumer.healthday.com/cancer-information-5/colon-cancer-news
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