文/林珮芸 圖/艾維農園
十二月的冬天，從北京到煙臺，約莫五小時的動車，一路上經過自然、城市、山脈和平原。看見了拆遷後的頹圮樓房殘骸，也經過了一望無際的連綿農業大棚，漫漫的旅途考驗我們的決心，為了一探究竟，一個童話般美麗，但是低調踏實的農場─艾維農園，是否如傳說中一般真實？
位於山東煙臺的艾維農園，是中國最早的商業化魚菜共生農場之一。經過八年的發展，艾維農園已經形成了自己獨特的經營模式，在國內外都打造了一定的知名度。創辦人之一徐箴言曾從事過工業企業管理、廣告創意策劃等多種職業；2010年，他透過好友Peter的分享，瞭解了在國外日漸流行的魚菜共生。兩人退休之後，仍然想做對社會有益的事，特別是和農業相關的產業，兩個從未務農過的大叔，靠著自主的學習、摸索和研發，最後找到一條適合自己也開創嶄新時代的綠色道路。
目前定居美國加州的Peter在國外看過許多農場獨特的經營模式，其中魚菜共生系統比傳統農業節水90%，不用農藥，節省大量土地、人工，不需要投入任何肥料，產量高，有多重產出……這些都是很有意義的優點，兩人也因此對這種新技術產生了濃厚的興趣。他們很快就合夥創辦了以魚菜共生為特色的艾維農園。創立之初，曾經到國外參加魚菜共生的研討會，誰想到幾年之後，卻可以代表中國到國際上發表自己的經驗，這是屬於中國的榮耀，也是艾維農場的夢想實現。
走進艾維農場，很驚訝是一個規模不大，但小巧精緻的農場，20畝的農園，擁有數個大棚，過去從事CSA社區支持型農業，大量生產蔬菜，然而近年來策略改變，不再以生產為目標，反而是以研發、技術輸出為重，協助其他農場導入魚菜共生系統，並串連國內多個農場體系，一步步朝向生態餐廳、自然教室、人文分享與青年培育的方向邁進。
艾維農園是以“魚菜共生”和“氣霧栽培”新型無土栽培技術研發和推廣為基礎,集觀光餐飲、休閒科普、兒童體驗等新型生態農業於一身的科普基地。
在技術上，艾維農園採用了傳統魚菜共生的生產方式，同時結合自己的創意和經驗，例如在多孔隙石頭中加進蚯蚓，加速養分分解成更小單位吸收，養魚不換水，種菜不施肥，無土栽培，同樣可以生產出有機健康的綠色蔬菜，降低了污染和化肥使用，水面上和水面下同時可持續迴圈，零浪費也成為農場的賣點。直立式氣霧種植法，改變了一般農業的景觀，過去水準地面種植，需要大面積的土地和勞力，然而垂直式種植，節省了土地也加進科技的設計，精簡的人力就可以管理大量的面積。
然而，對我來說，最吸引人的卻是艾維濃濃的人文精神，在這裡，人人可以找到實現自我價值的舞臺，首先接待我們的經理人趙路明總經理，是一個外表時尚、神采奕奕的女士，過去在上海從事藝術教育工作，一次無意認識了徐總，來到艾維農場擔任志願者，於是愛上了這裡，並且毅然決定從上海搬到煙臺，以農場為家，在這裡遇到許多有趣的人，工作與生活融為一體，每天和綠意盎然的植物生活，心中創意源源不絕，和小夥伴一起研發主題活動，邀請更多人體驗這個有夢有愛的綠色童話王國。
艾維農場創立之初即和傳統農業不同，融合科技、創新、國際和在地的經驗，並加上深度人文情懷，在商業道路與友善分享之間找到平衡。吸引了許多年輕人來到這實習、打工換宿、青年返鄉，在交流過程中，徐箴言和共同創辦人Peter其實還有一個夢想，希望建立一個生態村，在這之中，艾維農場化身為創業基地，在這裡，人和人之間主動、積極、親密，人和土地之間和諧和互惠。
大棚內與其說是種植農場，不如說是多元的迷你森林，裡面不只有單一物種，反倒有各種蔬果和花卉，訪樸門種植，層層疊疊的植物創造出一種豐富的生態系統，在這裡有昆蟲、蜜峰、鳥兒，在冬日的蕭瑟氛圍中，艾維農園綠色大棚令人眼睛一亮、驚豔不已。也難怪最高禮遇貴賓的方式是端上一份熱騰騰的小火鍋，從農場到餐桌最短的距離，直接在農場享用有機蔬食，體驗創意美學的生活品味，這是升級版觀光農園，將學習、體驗、休憩、教育、商業串在一起。
看似很夢幻，但其實創立之初也經過許多失敗和挫折，對創辦人來說，一個好的商業模式就是：有興趣、有意義、有錢賺，在艾維農場裡，每一次的努力與付出都是有價值的。小時候喜歡藝術、美好的東西，最終在一個創意農場中實現夢想，這是兩位山東大叔的故事，也是農業創業青年的勵志榜樣。鳥語花香不會一夕之間，夢土與芳華也不是轉眼之間，在綠色的道路上，始終前進不放棄。
真心相信有一個這樣的地方，人和人之間相睦、相親，人和土地友善互惠，那不是天堂，而是有一群天真、勇敢、無畏的夢想家，一磚一竹打造出來的伊甸園。
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