文 BERKELEY WELLNESS 編譯 方秀芬 圖 編輯部
我們都愛火龍果。它的原產地是哪裡？又有哪些營養素呢？
火龍果也稱為仙蜜果或龍珠果。它屬於仙人掌物種，有多個品種，其中最常見的就屬白肉種火龍果（Hylocereus undatus）。加州和佛羅里達州的小農也種植火龍果，但大部分還是從中美洲和東南亞進口。目前製造商也開發出火龍果乾和果汁。
這個吸引人的水果外皮有大片的紅色鱗葉，果肉有紅色、粉紅色或白色，上面有許多可食用的黑色小種子。有些品種呈現黃色外皮和白色果肉。在食用時，通常縱向切成兩半，再用湯匙挖出果肉直接享用。它的味甜度中等，但有時平淡無味。
三盎司的火龍果熱量約35大卡，鉀離子和纖維含量相對較高。紅肉果實含有被稱為甜菜色素（betalains）的豐富色素，與其他紅色或紫色水果及蔬菜中的色素相類似，具有抗氧化特性。據說火龍果能降低血糖、血壓和膽固醇，甚至可以防止記憶力減退和癌症等等，但這些益處都尚未得到科學證實，且沒有證據顯示火龍果或比其他水果和蔬菜更健康。
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