文 Amy Fleming 編譯 方秀芬 圖 編輯部
準媽咪可能會認為懷孕時期是高舉著雙腳品嚐冰淇淋的最佳時機。
但妳知道嗎？若在這個九個月重要期間採取健康飲食，可以讓嬰兒遠離肥胖、心理健康和社會問題。
「聆聽身體」是懷孕諮詢市場最常使用的詞彙之一。沒錯，懷孕這段時間真的很難忽視自己的身體需求。它突然開始叛亂並不斷地差遣妳。在許多方面這個現象是很好的，例如它會強迫孕婦早點睡覺或攝取足夠的蛋白質。但反觀現代琳琅滿目的非天然食物，難以抗拒的不健康小點心，卻有害身體。
第一次懷孕時，我每天固定收到一封有關寶寶發育的密訣和訊息的電子郵件。偶爾是貼心的小提醒，教導孕婦該吃小胡蘿蔔棒而不是蛋糕。但每次看到這類內容時心中會忍不住想：「不會吧！這個電子郵件簡直把我當傻瓜。難道它不知道它正在和一個自己準備該死的麥片的人說話嗎？」然後就會吃掉一整盒冰淇淋。
整個流程每48小時就要重覆一次，而且這肯定是所有疲憊孕婦的權利。
但是，正如肥胖研究員尼科爾·阿韋納（Nicole Avena）所說，避免過度飲食和健康飲食在懷孕時更為重要。她說，首先，（美國）孕婦往往超重或肥胖，這增加了罹患子癲前症（pre-eclampsia）、妊娠糖尿病（gestational diabetes）和產後出血（postpartum haemorrhage）等疾病的風險。而這些女性中的46%至59%（取決於BMI）在懷孕時增加的體重將高於正常值，而且這些過量的體重在孕後是不會消失的。
其次，現在人們普遍接受，「子宮內發生的事情不會只留在子宮內」。阿韋納及其同事所進行的研究（儘管主要是老鼠）發現，不僅母體營養（in-utero diet）高脂肪或高糖會導致孩子肥胖，孕婦飲食「對其後代的心理健康障礙、社會行為受損、認知能力下降和對壓力反應敏感的風險有長期影響」。
這是孕婦必須接受的嚴酷現實，特別是當她身處於一個有時似乎故意讓人發胖的社會中。而且，隨著越來越多母親行為影響嬰兒的研究報導出現，令人有媒體藉此控訴母親的錯覺。「這些討論果然奏效。」大腹便便的阿韋納說。「我寫這本書的部分原因是因為婦女總是被指示懷孕期間禁止的飲食內容。只要一談到懷孕就會出現許多體重羞辱，我們必須解決這個問題。但它不一定是負面的。懷孕時，我嘗試專注健康的飲食。」
在陪著讀者了解硬冰冰、苦澀難懂的懷孕體重增加科學和飲食相關的風險後，終於開始有趣的部分，即每周指導飲食內容、寶寶目前成長（腦幹、皮膚、指甲）的情形，以及簡單的食譜建議。例如，第34週是南瓜周，這種植物含有豐富的纖維質，是2/3孕婦對抗便秘的關鍵。話又說回來，健康、所須營養的均衡飲食難道不是常識嗎？「並不一定提倡孕婦在某個星期攝取球芽甘藍。」阿韋納說，「但是如果孕婦能夠在這個星期以這種蔬菜為重點，並嘗試將它納入飲食習慣中，那我會提供她們健康享用它的正確方法，而不是只是告訴她們：『知道嗎，要吃得健康！』」。
在傳統觀念中，懷孕是停下腳步，享受額外卡路里的時候。阿韋納任職的紐約醫院附設減肥診所女性學員懷孕時，許多人都想退出。「我們鼓勵她們留下來。」阿韋納說。這麼做並不是因為他們認為在懷孕期間應該減肥，而是因為「這些準媽媽在這裡仍然可以學習如何維持健康飲食和飲食習慣。」
我想知道，我的哈根達斯（Häagen-Dazs）巧克力冰淇淋習慣是否會對肚子裡的女兒有什麼不好的影響嗎？由於很難準確定論這些副作用是天生的還是後天人類養育造成，因此阿韋納將餵養高糖和高脂肪飲食的母鼠所生下的老鼠與健康飲食的小老鼠共同喂養母乳和飼養。
她說：「隨著小老鼠慢慢地長大，大腦也出現變化，開始偏好高糖和高脂肪的食物。」然而，如果教導人類自我約束，並且讓孩子認識飽足感，「將會降低妊娠時期飲食習慣可能的影響」。
阿韋納經由討論相關的荷爾蒙來揭開孕婦飲食的神秘面紗，並提出如何擊敗這種難以克制的衝動。正念方法有助於無法自拔的人超越自己的渴望，並不是試圖打擊或放棄它，而是承認並接受它。
採購食物前先規劃，打造一個健康食品比最近自動販賣機產品更容易獲得的環境。告知朋友和家人忍耐不要滿足妳的慾望，睡眠充足也會有所助益。最後，確實瞭解自己的渴望。
阿韋納說，飢餓真正驅動的渴望通常是針對某種食品類型（如肉類），而不是特定的食品（如冰淇淋）。換句話說，聆聽自己身體的渴望，但只有當妳確定它的動機是健康的。
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