作者 Robert Preidt 編譯 方秀芬
一份新的研究報告警告說，飲酒加超重可能是引發最常見食道癌風險的危險組合。
該研究結果顯示，如果美國民眾維持健康體重並且不喝酒，可減少1/3的食道癌病例，即每年約5600例。美國癌症研究所（AICR）營養負責人愛麗絲·班德（Alice Bender）表示：「這些發現增加了生活方式在癌症風險中發揮重要作用的證據。」
「肥胖已知與11種類型的癌症相關，而酒精與六種相關。」她在研究所的新聞稿中說。「我們想讓個人知道自己能夠採取重要的生活方式來降低多種癌症的風險。」她說。
在這個新報告中，AICR和世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund）專家分析了46項研究，總計1500多萬成年人，其中包括31,000人食道癌患者。分析顯示，每增加身體質量指數（BMI，以體重和身高估計身體脂肪）五單位，食道腺癌的風險就上升48%，通常從下食道開始發展。美國約60%的食道癌病例就是腺癌。
為了讓讀者更瞭解BMI，我們舉個例子來說明。體重為150公斤、身高175公分男性的BMI值為22。但當他增加到210磅，BMI就會上升到31，超過肥胖的閾值。
一名癌症專家對這些新發現感到驚訝。美國紐約市倫諾克斯山醫院（Lenox Hill）的食道內鏡治療工作人員安東尼·史坦波利（Anthony Starpoli）博士說：「食道癌的中幅度增加與肥胖症的流行並行。」而這項研究也支持了這個觀察。
研究人員還發現，每天飲用10公克的酒精（相當於一杯啤酒或葡萄酒），罹患食道鱗狀上皮細胞癌的風險增加了25%。僅管食道鱗狀上皮細胞癌僅佔美國食道癌的1/3，卻是世界上最常見的一種食道癌。「酒精可能會直接致癌，也可能是酒精造成胃食道逆流導致食道內襯或內壁受損加據所致。」史坦波利推測。慢性胃酸逆流是食道癌的危險因素之一。「當然，酒精的熱量也會導致肥胖。」他補充道。
不過班德表示這些風險是可以降低的，她說：「做出明智的選擇，例如限制酒精飲料、吃更多的蔬菜、豆類和其他植物性食物，以及散步來提高活動量，都是降低癌症風險的方法。」
食道癌是全球第六大癌症死亡原因，也是美國男性癌症死亡的第七大主要原因。由於這種癌症晚期才能診斷出來，所以存活率很低。OLM
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