社區農場x古巴
編譯 林珮芸 圖片 編輯部
1990年蘇聯解體後，古巴失去了外援。又因為國際政治。美國停止提供貿易交易，面臨糧食危機和原料的缺乏，為了自救，古巴政府被迫農業轉型，朝向自給自足、都市農耕的方向，鼓勵人民在城市周邊發展農業。
古巴首都哈瓦那擁有獨特的農業設施，今天成為世界值得學習的模式。要理解古巴農業，不能忽視一段國際關係的歷史。1962年，美國禁運使古巴無法參與國際貿易。1989年，古巴與蘇聯中斷貿易，該國面臨前所未有的經濟危機。和蘇聯中斷貿易之後，古巴幾乎和整個世界切割開來。
大多數古巴人都經歷過飢餓的感覺。為了提高糧食自給率，不仰賴國際貿易，生產出餵飽市民的作物，以樸門設計系統有效創造城市中的生態循環，降低化學肥料與農藥的使用，如今，哈瓦那的城市農莊可提供人口200萬居民 70％的蔬菜來源。
市內的垃圾收集站、閒置水泥荒地、廢棄的工地被改造為城市農莊，從此被綠色蔬菜、瓜果香草所覆蓋。這些由廢地圍起來的農莊，大大小小散落在城市的角落中，往往住家轉角就有一座綠意盎然的菜圃，也吸引世界各地環境教育者爭相朝聖學習。
在古巴的糧食危機期間，政府定量配給，讓無數人面臨飢餓的恐慌，在石油與肥料輸入限額的情況下，在地生產成為必要的措施，「綠色革命」讓古巴轉型為有機農業國，也做為其他過度仰賴糧食輸入國家的典範和一記醒鐘。
古巴的農業政策並不強調“有機認證”，昂貴的有機認證食物，通常會出口到其他國家賺取外匯，國內則以“生態農業”為標準，讓每個人都買得起乾淨健康的食物。為了節省燃油，鼓勵農民改用牛隻耕種，以天然肥料代替高價化肥。經年累月，古巴的農業回歸到了有機種植的年代。
這是場結合農業、政治與社區的戰役，過去仰賴政府的糧食政策現在一點也不管用，反倒是建築師、社區規劃師、NGO民間組織發揮最大的功能，以行動改變城市地景，從 2000 年後，城市農耕潮開始從南美蔓延至全球，它以社區菜園的形式在都市中生根開花。過去城市中的零碎的地成為種植的沃土，可食性地景(edible town)化不可能為可能。政府改變立場轉為支持城市農業，大力補貼農業商店、堆肥場、化肥實驗室和牲畜醫院。
其中El Cerro社區一位農夫養了40頭豬、6隻雞、兩隻土雞和超過100隻兔子。僅僅68平方米的土地規劃了樸門系統循環系統，提供蔬菜種植、動物糞便回收、水收集、內部昆蟲生態系統。建立自己的乾燥保存設備，將動物糞便再度利用也分享給其他需要的人。他的屋頂菜園將生產的作物賣給餐廳、市集；在哈瓦那，他是眾多養了小型牲畜的農場之一，其他還有數千像他這樣的人。
古巴農業綠色革命帶領人民回到返璞歸真的時代，在那個時代裡，健康、安全的食物人人可以擁有，不是隸屬少數人的特權，在那個農風洋溢的時代，人人都是農夫，也是社區營造的推動者。在社區內種植，種給自己和家人吃，化肥和農藥變成不必要的多餘。
追溯歷史的軌跡，我們看到古巴的現狀並非首例，早在英國曾經發生過，當時英國的農業在歐洲居領先地位。到19世紀初，英國仍然是一個農業比較發達，食品基本自給的國家。號稱“世界工廠”的英國，繼而改為實行“英國工業、其他國家農業”的國際分工。在輕視農業的政策的誘導下，農業逐步衰退，英國在食品供應方面嚴重依賴世界市場。
19世紀70年代，國內生產的糧食能夠供應當時全國人口的79％，但到第一次世界大戰時，英國生產的糧食只能養活36％的人口。1913年穀物播種面積比1870年減少25％；1931年穀物播種面積減為196.3萬公頃，比1918年下降41.7％、產量下降20.6％。
在第二次世界大戰期間，由於德國潛艇擊毀英國遠洋商船，糧食進口運輸受阻，使國內糧食供應發生困難。英國政府不得不實行食品配給制，轉而加強對農業的幹預，採取重視農業的許多措施，如：獎勵墾荒、對開墾荒地的農戶發給獎金；擴大耕地面積；提高農業機械化水準；大幅度提高農產品價格；各地區普遍建立農業生產管理委員會，對農業生產進行監督。戰後，英國花了近15年的時間，扭轉了農業衰退的局面，逐步實現了農業現代化。
當時的男人到外地打戰，社會鼓勵女性在家的院子種植蔬菜，提高園藝的風氣，讓小型的家庭農藝代替心理舒壓的第三空間。生產的糧食可以餵飽家人，人們也有機會可以探索親近自然。OLM
來源：Architectual Review、Archi Daily、City Farmer News
圖片來源：BPB、Treehugger、Havana-live、rogerrannis
http://www.architectural-review.com/rethink/cubas-urban-farming-revolution-how-to-create-self-sufficient-cities/8660204.fullarticle
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