料理示範 黃祥恩 攝影 張星玖 場地 桃園川門子餐廳
在即將進入六月初夏季節，但也是玉米、綠竹筍及南瓜和甘薯的產季，這個月將為您帶來爽口又好入手的美食，希望跟著大廚學作菜能為您多學些大廚們的拿手好菜。
以下就是我們六月跟著大廚學作菜的食譜囉！學起來了沒？
材料
有機地瓜100g、有機南瓜50g、有機蘆筍30g、苜樹芽20g、沙拉30、越南春捲皮6片
做法
1.將有機地瓜洗淨去皮和南瓜洗淨去皮切粗條狀蒸熟備用
2.將有機蘆筍切條燙水備用
3.越南春捲皮泡水至軟化備用
4.將越南春捲皮泡軟化後~放入蒸好的地瓜.南瓜蘆筍.苜樹芽~捲起~最後上沙拉可
材料
有機地瓜200g、鹹蛋黃兩顆、蔥花2g
做法
1.將有機地瓜洗淨去皮切粗條狀下去炸熟備用
2.將鹹蛋黃下去開小火炒香起泡後，放入有機地瓜拌炒起鍋，最後放入蔥花即可
材料
有機地瓜200g、檸檬巧克力50g、新鮮檸檬汁20g
做法
1.將有機地瓜洗淨去皮切粗條狀下去炸熟備用
2.將檸檬汁和檸檬巧克力下去煮開下有機地瓜拌炒即可
黃祥恩台灣白帽廚師協會
台灣國際年輕廚師協會
目前任職：檀島茶餐廳中餐主廚
經歷：
港豐撈麵飯堂：廚藝顧問
Fun飯：廚藝顧問
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