文/圖Biofach 編譯/林珮芸
2017年是有機食品年與社群行銷正式結合的關鍵年，累積了過去線下的推廣及教育基礎，現在的消費者無需和生產者面對面也敢在網上放心購買，閱讀標章，信任創新企業的有機理念，自主性發問，監督企業的官網宣言，以消費證明支持的態度。
這一屆的主題為“新訪客”(newcomer)，主打數位，創新，環保包裝。
年輕世代創意家尤其擅長互聯網行銷，無論是網路，社群網站，都可以成為他們教育消費者和喚起意識的平台。這股創業風潮比從前快速，席捲網路世代，發揮跳躍性的影響力。德國Biofach有機展由德國經濟能源部German Federal Ministry for EconomAffairs and Energy(BMWi)所支持。
Biofach德國全球有機食品展，和VIVANESS國際天然展，同時於2017年2/15~18於德國紐倫堡舉辦，來自超過2500個展商，21家德國公司，展示了各式各樣的創新綠色產品。德國新訪客(German Newcomers)大膽預測，當前最新的產品趨勢為素食以及綠色包裝。
Tempehmanufaktur公司，位於Allgäu的Markt Rettenbach。推出富含營養的另類豆腐，Tempeh包含了發酵黃豆和各種豆類，將豆子所有的營養都用上了，這是一種即食的蛋白質，對素食者和支持素食者的健康很好。創辦人Markus Schnappinger說：「Tempeh的淡堅果風味，提供人們一種有健康意識的點菜選擇。」
Cuxhaven 的Happy Cheeze素食起士是一種令人驚豔的產品，和ㄧ般起士工廠中起士的製作流程相似，腰果發酵之後經過三個月熟成，結果做出令人意外的素食起士。創辦人Annika Mannah 和 Mudar Mannah博士說:「不需要烹煮，素食可吃」。
除了創新的產品外，新世代也以創新方式行銷，Taste & Stories總部在柏林，他們希望呈現了美味背後的故事。創辦人Tobias Stetter說:我們想用新的方式呈現更好吃的食物。以慢食為特色，盡可能延展，增加味覺的可能性。“Teekampagne”商業模式，讓小型工廠製作出風味特殊的食物，藉由網路平台，呈現各種樣式和混搭食物，直接吸引消費者以及直接交易。
例如從義大利阿普利業(Apulia)生產的素食橄欖油、西西里島來的櫻桃番茄蔬果相互搭配，花五小時的時間去料理。Avola almonds做成的杏仁奶，其中有20%的杏仁在本次有機展首度亮相。
超級食物是有機展的另一個亮點，“健康的飲食應該是有趣的”，秉著這樣的精神，超級食物以嶄新姿態登場。柏林有機Berlin Organics (BO)以幽默的設計呈現超級食物的特色，負責人Klaas Koolman說:「我們巧妙地轉換成各種食物的目的性，消費者不需要大費周章地理解和處理每一種超級食物。」
每一種植物性混合都清楚以各自的名字和標籤設計呈現，例如大猩猩表現強壯、天鵝代表美麗女王食物、烏龜代表身體防禦系統、青蛙代表排毒等。
Darmstadt 的GloboVita大規模投資了便利性有機健康食品，Hessian推出了完整的有機果汁週排毒套餐，讓消費者固定可以週為單位進行體內環保；最特別的是各種超級食物可以讓人健康地減重，不需要忍耐飢餓。銷售行銷經理Annette Roscher說:「人體無法良好吸收營養，缺乏重要元素，會引起所謂的西方疾病。身體的儲存系統需伴隨酶的催化，但這些能量產品可以有效地在細胞內運作」。
慕尼黑 LivQ 的經理 Ladne 說:「很多人知道只要多留意吃進去的食物，就可以提升身心健康，擁有健康的生活方式」。livQ 特色是以有機生食以益生菌發酵，產品中高濃度的酶確保生病發炎介質，可以在身體內自然地被消融，若是消費者不適應某些食物，食用這能量食品後也可以自然相融。
位於克雷费尔德的KAJA FOOD品牌展商，為敏感性消費者挑選了不含麩質的能量午餐和早餐，適合在家也適合外出食用、可於家裡或辦公室使用。創始人Kai Daube 博士和Jarg Temme博士，過去是高階運動員，研發了這款產品助人發揮最高潛能。他說:「我們最大的任務就是以健康食物，讓人看起來非常有力量」。
KAJA Vita Community活力社群融合了部落客和追隨者，他們其中一個任務，是在網路上讓越來越多人討論這樣的話題。
位於德國耶拿的ChicoBag 推廣以回收材質製作包裝，搜尋他們的官網會看見這段話。「德國每年使用50億塑膠袋，平均一天用了1370萬個，相當可繞地球39圈」。創辦人來自美國的Andy Keller以時尚角度呈現拋棄式塑膠袋效果。塑膠袋怪獸是ChicoBag公司的靈感和重要的理念代表，這次他們將呈現一個可重複使用的蔬果袋，未來消費者去採買蔬菜和水果，無需再使用拋棄式購物袋。
PRODANA總部位於Neumarkt，以草和石頭材質研發出一種環保的拋棄式紙杯，該新創公司善於用天然原料製造有機陶器，例如棕梠葉、蔗糖，從搖籃到搖籃的概念，遵循永續的理念。Thomas Wyschkon 說:「源自於很多消費者抱怨環保紙質會殘留礦物油」。因此他們從草和石頭中尋找另一種礦物質，研究發現可以降低50%的樹受到砍伐製紙；這樣的石頭紙無需要額外防止外漏的紙套。在有機展上，PRODANA還展示這些杯子如何可再被利用。
不只有機展，紐倫堡匯集了各種有機活動，提高民眾對於有機的意識，包括創投，讓有機產業更興盛，同時規劃紐倫堡成為有機中心。主要由Nuremberg, Bluepingu, Hubert Rottner Defet 和NürnbergMesse這四個城市主辦，以「紐倫堡有機城市」(NUREMBERG, THE ORGANIC CITY)為名，將大大小小的計畫齊聚一堂。
並包括以下活動分別為:「紐倫堡體驗有機食物美味周」(Experiencing Organic Food and Gourmet Week)、「BIOFACH與紐倫堡相遇」(Biofach meets Nuremberg)包含兩個活動: 種子嘉年華和藝術競賽(Bluepingu)、BIODIVA (Hubert Rottner Defet)、BIOFACH德國有機展，也是世界最大的有機展、城市鄉間有機委員會(STADTLANDBIO) congress (NürnbergMesse).
NürnbergMesse驗證了該區域的所有有機產品。每年定期在德國Biofach有機展聚會，不只德國，日本、美國、南美、中國和印度都有系列展覽，經過一年年的累積，帶來超過3,000 個攤位，100,000名訪客。OLM
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